Can the Can Lisboa

Can the Can avattiin vuonna 2012 ainutlaatuisella tehtävällä edistää Portugalin säilyketeollisuutta ja perinteisiä säilöntämenetelmiä. Heidän Atlantin inspiroima keittiönsä hyödyntää luonnollisia ja terveellisiä raaka-aineita, ja tavoitteena on nostaa kalasäilykkeet ainutlaatuiseksi tuotteeksi innovatiivisten reseptien ja laadukkaan esittelyn avulla. Ravintola korostaa Portugalin rikasta meriperintöä ja sen merenelävien erinomaisuutta. Lissaboniin sijoittuva Can the Can pyrkii arvostamaan ja tuomaan kansallisia säilykkeitä laajemmalle yleisölle juhlistaen maan vanhinta ja arvostetuinta teollisuutta.

Tämä atlanttilainen keittiö on valmistettu luonnontuotteista, erityisesti kalasta, ja valmistettu terveellisistä, luomuainesosista, joita Atlantin ja Välimeren alueen kansat ovat käyttäneet yli viiden tuhannen vuoden ajan ja hallinneet elintarvikkeiden säilöntätaidon.

Portugalin säilyketeollisuus alkoi Setúbalissa vuonna 1854 hyödyntäen rannikkokalastuksen perinnettä ja vertaansa vailla olevaa merenelävien laatua. Siitä tuli maan vanhin ja arvostetuin teollisuus.